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Limburger-Käsesalat – Ein würziger Genuss mit Tradition

Der Limburger-Käsesalat ist ein echtes Highlight für Käseliebhaber und eine klassische Spezialität aus Süddeutschland. Der kräftige, würzige Geschmack des Limburger Käses wird durch die fruchtige Frische von Äpfeln, die Schärfe der roten Zwiebeln und das Aroma von Kümmel wunderbar ergänzt. Mit einem leichten Essig-Öl-Dressing entsteht ein Salat, der sich ideal als Vorspeise, Brotzeit oder Begleiter zu einem kühlen Bier eignet.


Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 roter Apfel
  • 1 Kressebeet
  • 400 g Limburger Käse
  • 3 EL Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 0,5 TL Kümmel
  • 3 EL Öl

Zubereitung:

  1. Zutaten vorbereiten:
    Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kresse vorsichtig vom Beet abschneiden. Den Limburger Käse in mundgerechte Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
  2. Dressing zubereiten:
    In einer kleinen Schüssel den Essig mit Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren. Anschließend das Öl langsam einrühren, sodass sich eine gleichmäßige Emulsion bildet.
  3. Salat anrichten:
    In einer großen Schüssel die Limburger-Käsewürfel, Zwiebelringe und Apfelstücke vermengen. Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig mischen, damit die Zutaten gleichmäßig mariniert werden.
  4. Garnieren und servieren:
    Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischer Kresse bestreuen. Für eine rustikale Note kann der Salat mit dunklem Bauernbrot oder Brezeln serviert werden.

Fazit und Serviervorschlag

Der Limburger-Käsesalat ist ein außergewöhnlicher Salat mit einer perfekten Balance aus würzigem, fruchtigem und leicht säuerlichem Geschmack. Die Kombination aus Limburger Käse, knackigem Apfel, feinen Zwiebelringen und aromatischem Kümmel verleiht ihm eine unverwechselbare Note. Besonders gut passt er zu einem herzhaften Brot, einem Glas Weißwein oder einem kühlen Bier – perfekt für eine deftige Brotzeit oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Probieren Sie diesen traditionellen Salat aus und lassen Sie sich von der einzigartigen Aromenvielfalt begeistern – Guten Appetit!

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