Ein warmes, fluffiges Rührei mit knusprigem Toast – gibt es einen besseren Start in den Tag? Dieses klassische Frühstücksgericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob pur, mit frischen Kräutern oder ergänzt durch Tomaten, Käse oder Speck – Rührei mit Toast ist eine köstliche Grundlage für einen gelungenen Morgen. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du das perfekte Rührei zubereitest – cremig, zart und voller Geschmack.
Zutaten für 4 Portionen
- 8 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 50 ml Milch
- 2 EL Butter
- 8 Scheiben Toastbrot
Zubereitung
Schritt 1: Eiermasse vorbereiten
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Milch verquirlen. Die Milch sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Die Masse sollte gut vermischt sein, aber nicht zu schaumig werden.
Schritt 2: Rührei zubereiten
In einer Pfanne die Butter auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Die Eiermasse in die heiße Pfanne geben und etwa 30 Sekunden stocken lassen, ohne zu rühren. Anschließend mit einem Pfannenwender sanft schieben und wenden, sodass weiche, cremige Stücke entstehen. Das Rührei sollte nicht zu trocken werden – es ist perfekt, wenn es noch leicht glänzend und saftig aussieht.
Schritt 3: Toast vorbereiten
Während das Rührei gart, das Toastbrot nach Belieben toasten – entweder goldbraun und knusprig oder leicht gebräunt, je nach Vorliebe.
Schritt 4: Servieren
Das fertige Rührei auf den gerösteten Toastscheiben anrichten und sofort servieren. Wer mag, kann das Gericht mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern oder mit Tomaten, Avocado oder Käse ergänzen.
Fazit
Rührei mit Toast ist ein zeitloser Klassiker, der in wenigen Minuten zubereitet ist und eine perfekte Kombination aus cremiger Konsistenz und knusprigem Toast bietet. Ob als schnelles Frühstück unter der Woche oder als gemütlicher Brunch am Wochenende – dieses Rezept ist immer eine gute Wahl.
Guten Appetit! 🍳🥪
