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Veganer Grillteller mit Kartoffelsalat, Hacksteaks und Senfdip – Ein pflanzlicher Grillgenuss

Ein Grillabend ohne Fleisch? Kein Problem! Dieser vegane Grillteller kombiniert herzhafte pflanzliche Hacksteaks mit einem aromatischen Kartoffelsalat und einem würzigen Senfdip. Das Gericht beweist, dass veganes Grillen nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und abwechslungsreich sein kann. Die Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Dip und saftigen Burger-Pattys sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis – perfekt für sommerliche Grillabende oder ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie.


Zutaten für 4 Portionen:

Für den Kartoffelsalat:

  • 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 1 TL Salz
  • 6 Radieschen
  • 3 Minigurken
  • 100 g Gewürzgurken
  • 1 Zitrone
  • 10 g frischer Dill
  • 10 g frischer Schnittlauch

Für den Senfdip:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 150 g veganer Frischaufstrich (natur)
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 EL süßer Senf
  • 4 EL Dijon-Senf
  • 1 Prise bunter Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Agavendicksaft

Für die Hacksteaks:

  • 4 vegane Burger-Pattys (z. B. Vemondo oder andere Marke)

Zubereitung:

1. Kartoffelsalat vorbereiten:

Die Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20–25 Minuten weich garen. Anschließend abgießen, kurz abkühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Während die Kartoffeln kochen, die Radieschen und Minigurken waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls klein würfeln. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Dill und Schnittlauch fein hacken.

Alle Zutaten mit den Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Olivenöl vermengen. Den Kartoffelsalat mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.

2. Senfdip zubereiten:

Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Schalotte schälen und ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden.

In einer Schüssel den veganen Frischaufstrich mit süßem Senf, Dijon-Senf, Olivenöl, Agavendicksaft und Paprikapulver vermengen. Den gehackten Knoblauch und die Schalottenwürfel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip bis zum Servieren kühl stellen.

3. Hacksteaks grillen:

Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die veganen Burger-Pattys mit etwas Olivenöl bestreichen und auf den Grill oder in die Pfanne legen. Pro Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

4. Anrichten:

Den Kartoffelsalat auf Tellern verteilen. Die gegrillten Hacksteaks daneben anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Den Senfdip in einem kleinen Schälchen dazu servieren.


Fazit und Serviervorschlag

Dieser vegane Grillteller zeigt, dass pflanzliche Küche keinesfalls langweilig ist. Die saftigen Hacksteaks, der aromatische Kartoffelsalat und der würzige Senfdip bieten eine perfekte Balance aus Frische, Würze und Cremigkeit.

Das Gericht eignet sich ideal für Grillabende mit Familie und Freunden – und überrascht selbst eingefleischte Grillfans mit seiner Vielseitigkeit und seinem Geschmack. Wer es noch würziger mag, kann die Hacksteaks vor dem Grillen mit geräuchertem Paprikapulver oder frischen Kräutern marinieren.

Probieren Sie diesen köstlichen veganen Grillteller aus und genießen Sie eine pflanzliche Alternative voller Geschmack und Genuss – Guten Appetit!

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