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Graupen-Eintopf mit Weißkohl, Tomaten und Hähnchen-Streifen – Ein herzhaftes Wohlfühlgericht

Graupen-Eintopf mit Weißkohl, Tomaten und Hähnchen-Streifen ist ein nahrhaftes und köstliches Gericht, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Graupen, auch Perlgraupen genannt, sind geschälte und polierte Gerstenkörner, die eine angenehme Sämigkeit in Suppen und Eintöpfen erzeugen. Zusammen mit Weißkohl, frischem Suppengemüse und saftigem Hähnchenfleisch entsteht ein herzhafter Eintopf, der sowohl sättigend als auch leicht bekömmlich ist. Die gehackten Tomaten und der frische Rosmarin verleihen diesem Gericht eine aromatische Tiefe und machen es zu einer idealen Mahlzeit für die ganze Familie.


Zutaten (für 6 Personen)

Für den Eintopf:

  • 600 g Weißkohl
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 Bund Suppengemüse (Karotten, Lauch, Sellerie)
  • 200 g Graupen
  • 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 4 EL Öl

Für das Hähnchen:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 10 g frischer Rosmarin
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Öl

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten:
Den Weißkohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Das Suppengemüse (Karotten, Lauch und Sellerie) waschen, bei Bedarf schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Eintopf ansetzen:
In einem großen Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebeln zusammen mit den Karotten und dem Sellerie etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht glasig sind. Dann den geschnittenen Weißkohl, den Lauch und die Graupen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Anschließend die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut verrühren und den Eintopf zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen weich sind.

3. Hähnchen zubereiten:
Während der Eintopf kocht, das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den frischen Rosmarin waschen, die Nadeln von den Stielen abzupfen und fein hacken. In einer separaten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin bei hoher Hitze etwa 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Rosmarin unterrühren.

4. Eintopf vollenden:
Das gebratene Hähnchen in den Eintopf geben, alles gut vermengen und gegebenenfalls mit weiteren Gewürzen abschmecken. Noch einmal kurz aufkochen lassen.

5. Servieren:
Den fertigen Graupen-Eintopf auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Rosmarin oder etwas gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen.


Fazit

Der Graupen-Eintopf mit Weißkohl, Tomaten und Hähnchen-Streifen ist ein perfektes Gericht für alle, die eine wärmende, herzhafte Mahlzeit suchen. Die Kombination aus gesunden Graupen, vitaminreichem Gemüse und zartem Hähnchen sorgt für eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit. Die feine Würze durch Rosmarin und die leichte Tomatenbasis machen diesen Eintopf besonders aromatisch. Ideal für kalte Tage oder wenn man sich eine nahrhafte Mahlzeit gönnen möchte. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem traditionellen Gericht begeistern! Guten Appetit!

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