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Käse-Buletten mit Kartoffelstampf und Tomaten-Gurken-Salat

Die Kombination aus saftigen Käse-Buletten, cremigem Kartoffelstampf und frischem Tomaten-Gurken-Salat bietet ein herzhaftes und zugleich leichtes Geschmackserlebnis. Dieses Gericht vereint traditionelle Hausmannskost mit modernen Elementen, die durch die Zugabe von geriebenem Gouda und einem frischen Limettendressing eine besondere Note erhalten. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein wärmendes Mittagessen, ist dieses Rezept sowohl sättigend als auch unkompliziert zuzubereiten. Im Folgenden finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.


Zutaten (Für 4 Portionen)

Für die Käse-Buletten:

  • Hackfleisch (gemischt): 600 g
  • Eier: 2 Stück
  • Gouda, gerieben: 100 g
  • Gelbe Zwiebel: 1 Stück
  • Öl: 1 EL
  • Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Für den Kartoffelstampf:

  • Mehligkochende Kartoffeln: 1 kg
  • Butter: 1 EL
  • Milch: 200 ml
  • Petersilie, frisch: 20 g
  • Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Für den Tomaten-Gurken-Salat:

  • Salatgurke: 1 Stück
  • Strauchtomaten: 4 Stück
  • Bio-Limette: 1 Stück
  • Petersilie, frisch: 20 g
  • Öl: 2 EL
  • Zucker: Eine Prise
  • Wasser: 4 EL
  • Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen
    Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedecken, aufkochen und zugedeckt etwa 25 Minuten weich garen.
  2. Käse-Buletten zubereiten
    In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Eiern und geriebenem Gouda gründlich vermengen. Aus der Masse ca. 5 cm große Buletten formen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
  3. Buletten anbraten und garen
    In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Buletten darin etwa 3 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten fertig garen. In derselben Pfanne die Zwiebelringe ca. 10 Minuten goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Tomaten-Gurken-Salat vorbereiten
    Die Gurke und die Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Limette halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. In einer Schüssel den Limettensaft mit 2 EL Öl, einer Prise Zucker und 4 EL Wasser verrühren. Die Tomaten, Gurken und die Hälfte der Petersilie in das Dressing geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Kartoffelstampf herstellen
    Die gekochten Kartoffeln abgießen, Butter und Milch hinzufügen und alles zusammen kurz auf dem Herd erwärmen. Mit einem Handrührgerät oder Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Die restliche Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Anrichten und Servieren
    Die Käse-Buletten aus dem Ofen holen und mit den Röstzwiebeln, Kartoffelstampf und Tomaten-Gurken-Salat auf Tellern anrichten. Sofort servieren und genießen.

Fazit

Käse-Buletten mit Kartoffelstampf und Tomaten-Gurken-Salat sind ein echter Klassiker mit einem modernen Twist. Die saftigen Buletten mit einer aromatischen Käsenote, der cremige Kartoffelstampf und der erfrischende Salat mit Limettendressing harmonieren perfekt miteinander. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugt auch durch seine Vielseitigkeit. Perfekt für ein gemütliches Essen mit Familie oder Freunden!

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