Der Leberkäse-Burger mit Coleslaw ist eine geniale Mischung aus traditionellem Geschmack und moderner Burgerkultur. Die Kombination aus saftigem Leberkäse, einem frischen und knackigen Coleslaw sowie dem weichen Laugenbrötchen sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Für den Coleslaw:
- ¼ Weißkohl
- 2 Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Mayonnaise
- 4 EL Naturjoghurt
- ½ TL Honig
- 1 EL Essig
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
- Für den Burger:
- 4 Scheiben Leberkäse
- 4 Laugenbrötchen
- 4 TL Senf
Zubereitung
- Coleslaw vorbereiten
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Karotten schälen und grob raspeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel geben. - Dressing für den Coleslaw
In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, den Honig, den Essig und das Sonnenblumenöl miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen. Den Coleslaw abgedeckt mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. - Leberkäse braten
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Leberkäse-Scheiben ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten je ca. 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. - Brötchen vorbereiten
Die Laugenbrötchen halbieren und die Schnittflächen optional in der Pfanne oder im Backofen kurz anrösten, damit sie leicht knusprig werden. - Burger zusammensetzen
Die untere Hälfte jedes Laugenbrötchens mit 1 TL Senf bestreichen. Eine Scheibe gebratenen Leberkäse darauflegen. Eine großzügige Portion Coleslaw auf den Leberkäse geben und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken. - Anrichten und Servieren
Die fertigen Burger auf Tellern anrichten und optional mit zusätzlichen Beilagen wie Kartoffelchips oder Gurkenscheiben servieren.
Fazit
Der Leberkäse-Burger mit Coleslaw ist ein echter Genuss für Fans von herzhaften Gerichten mit einem modernen Twist. Die Mischung aus dem warmen, würzigen Leberkäse, der Frische des Coleslaw und der weichen Laugenbrötchen macht diesen Burger zu einem besonderen Highlight. Er ist schnell zubereitet und bringt Abwechslung auf den Tisch – perfekt für alle, die den klassischen Leberkäse neu erleben möchten.