Pizza ist ein Klassiker, der sich in zahllosen Variationen genießen lässt. Diese Paprika-Lauch-Pizza mit Oliven ist eine besonders aromatische Variante, die durch die Kombination von frischem Gemüse, herzhaftem Käse und würzigen Schinkenwürfeln überzeugt. Sie eignet sich perfekt für ein schnelles, unkompliziertes Abendessen oder als Highlight auf einer gemütlichen Familienfeier.
Zutaten für 4 Portionen
Für den Belag:
- 1 Stange Lauch
- 1 rote Paprika
- 50 g schwarze Oliven
- 125 g Schinkenwürfel
- 200 g geriebener Gouda
- 4 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 50 ml Milch
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- Prise gemahlene Muskatnuss
Für den Boden:
- 2 fertige Pizzateige mit Tomatensauce
Zum Anbraten:
- 1 EL Öl
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Den Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Lauch längs halbieren, die Wurzelenden entfernen, in feine Streifen schneiden und gründlich in einem Sieb waschen. Die Paprika waschen, halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2: Gemüse anbraten
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lauch und die Paprika etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Anschließend in eine Schüssel geben.
Schritt 3: Belag herstellen
In der Schüssel das Gemüse mit den Schinkenwürfeln, Oliven, geriebenem Käse, Eiern, Crème fraîche und Milch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 4: Pizzateig belegen
Die Pizzateige auf zwei mit Backpapier belegte Bleche ausrollen. Die vorbereitete Gemüse-Käse-Mischung gleichmäßig auf den Teigen verteilen.
Schritt 5: Backen
Die Bleche in den vorgeheizten Ofen schieben – eines auf die untere Schiene und eines in die Mitte. Die Pizzas etwa 14–16 Minuten backen, dabei nach 7 Minuten die Bleche tauschen, damit beide gleichmäßig garen.
Schritt 6: Servieren
Die Paprika-Lauch-Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren. Sie schmeckt sowohl heiß als auch lauwarm hervorragend.
Servieren und Genießen
Die Paprika-Lauch-Pizza überzeugt mit einer Mischung aus herzhaften und frischen Aromen. Die knusprige Kruste, kombiniert mit dem würzigen Belag aus Käse, Gemüse und Oliven, macht sie zu einem wahren Genuss. Sie ist ideal als Hauptgericht, lässt sich aber auch in kleinere Stücke schneiden und als Snack servieren.
Fazit
Die Paprika-Lauch-Pizza mit Oliven ist eine köstliche und unkomplizierte Variante der klassischen Pizza. Sie bietet eine ausgewogene Mischung aus Gemüse und herzhaften Zutaten und ist schnell zubereitet. Perfekt für Pizza-Liebhaber, die auf der Suche nach etwas Neuem sind!