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Puten-Gulasch mit Mais und Paprika – Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie

Puten-Gulasch mit Mais und Paprika ist ein schnelles, farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das ideal für ein gemütliches Familienessen geeignet ist. Es vereint zartes Putenfleisch mit der Süße von Paprika und Mais sowie der Würze von Tomatenmark und Paprikapulver. Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und eine wunderbare Alternative zu klassischen Gulaschgerichten, da es weniger Fett enthält, aber genauso herzhaft und geschmackvoll ist.


Zutaten für 4 Portionen

  • Zwiebel (gelb): 1 Stück
  • Karotten: 4 Stück
  • Paprika (rot): 2 Stück
  • Putenbrustfilet: 600 g
  • Öl: 2 EL
  • Salz: 1 Prise
  • Pfeffer (schwarz): 1 Prise
  • Paprikapulver (edelsüß): 1 Prise
  • Tomatenmark: 2 EL
  • Gemüsebrühe: 1 Liter
  • Mais (aus der Dose): 165 g
  • Petersilie (frisch): 10 g

Zubereitung

  1. Gemüse und Fleisch vorbereiten:
    Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen, dann würfeln. Die Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
  2. Putenfleisch anbraten:
    In einem großen Topf 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Putenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl etwa 4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
  3. Gemüse anbraten:
    Den Topf erneut auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Paprika im restlichen Bratenfett ca. 5 Minuten anbraten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen. Das Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Minuten anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
  4. Gulasch köcheln:
    Die Gemüsebrühe in den Topf geben und alles gut verrühren. Den Deckel aufsetzen und das Gulasch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
  5. Mais und Fleisch hinzufügen:
    Den Mais in einem Sieb abgießen und zusammen mit dem angebratenen Putenfleisch zum Gulasch geben. Alles weitere 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  6. Anrichten und servieren:
    Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Das Gulasch auf Tellern verteilen und mit der frischen Petersilie bestreuen.

Fazit

Puten-Gulasch mit Mais und Paprika ist ein abwechslungsreiches Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Fleisch, süßem Gemüse und aromatischen Gewürzen überzeugt. Es ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für den Alltag, kann aber auch bei Gästen Eindruck machen. Mit seiner harmonischen Mischung aus Texturen und Geschmacksrichtungen wird es garantiert jedem schmecken.

Guten Appetit und viel Freude beim Kochen!

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