Author: Oliwio

Die Spargelzeit ist eine der schönsten kulinarischen Jahreszeiten, die wir genießen dürfen. Dieses Rezept für gebratenen grünen Spargel mit Ei, Speck und einer köstlichen Senfcreme bringt den Geschmack des Frühlings direkt auf den Teller. Die Kombination aus zartem Spargel, knusprigem Speck, cremigen Eiern und der würzigen Senfcreme ist ein echtes Highlight, das schnell zubereitet ist […]

Gemüsepuffer-Lachs-Häppchen sind eine raffinierte Kombination aus knusprigen Puffern, cremigem Zitronenjoghurt und aromatischem Graved Lachs. Dieses Gericht eignet sich ideal als Fingerfood für Partys, als leichte Vorspeise oder als besondere Kleinigkeit für ein Buffet. Die Puffer bestehen aus frischem Gemüse, das durch den griechischen Joghurt und die frische Zitrone perfekt ergänzt wird. Dieses Rezept ist nicht […]

Die schwäbischen Maultaschen sind ein Klassiker der deutschen Küche. Doch sie lassen sich nicht nur traditionell in Brühe genießen, sondern auch kreativ in neuen Kombinationen. Dieses Rezept für Maultaschen mit Bohnen, Birne und Rucola verbindet den herzhaften Geschmack der Teigtaschen mit der Frische von Rucola und der süßlichen Note von karamellisierten Birnen. Ein Gericht, das […]

Kartoffelsalat gehört zu den beliebtesten Beilagen der deutschen Küche und ist ein echter Klassiker, der zu vielen Gelegenheiten passt. Ob zum Grillen, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht an warmen Tagen – Kartoffelsalat ist vielseitig einsetzbar. In diesem Rezept verleiht ein frisches Petersiliendressing dem Gericht eine besondere Note und macht es zu einer leichten […]

Die vegane Küche bietet unzählige Möglichkeiten, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren. Vegane Hackbällchen mit Apfel-Sauerkraut, Senf-Kartoffel-Stampf und Räuchertofu sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie pflanzliche Zutaten zu einem herzhaften und köstlichen Gericht kombiniert werden können. Diese Mahlzeit verbindet die Würze des Sauerkrauts mit der Frische von Apfel, die Cremigkeit des Kartoffelstampfes und die herzhaften Aromen […]

Dieses Rezept für gefülltes Schweinefilet mit Kartoffelpüree und rotem Ofengemüse vereint harmonische Aromen und eine perfekte Balance aus Texturen. Das zarte Schweinefilet, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Bacon, Kapern, Petersilie und Parmesan, bildet den herzhaften Mittelpunkt des Gerichts. Dazu kommt ein cremiges Kartoffelpüree mit feiner Parmesan-Note und ein farbenfrohes, geröstetes Ofengemüse, das nicht nur […]

Das Kartoffel-Gulasch mit Paprika ist ein aromatisches und sättigendes Gericht, das besonders an kalten Tagen für Wohlbefinden sorgt. Es verbindet die Erdigkeit von Kartoffeln mit der Süße und dem kräftigen Geschmack von Paprika. Abgerundet durch Kräuter, einen Schuss Rotwein und einen Klecks Sojaghurt wird dieses vegetarische Gulasch zu einem Highlight der Hausmannskost. Einfach zuzubereiten und […]

Der Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen ist eines der beliebtesten Gerichte der deutschen Hausmannskost. Ob als Hauptgericht, als Beilage beim Grillen oder als Teil eines kalten Buffets – dieser Klassiker passt zu jedem Anlass. Die Kombination aus zart gegarten Kartoffeln, knackigen Äpfeln, sauren Gurken und würziger Brühe sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Mit den Wiener Würstchen […]

Die Semmelknödel sind ein Herzstück der traditionellen deutschen Küche, insbesondere in Bayern und Österreich. Sie sind vielseitig, sättigend und eine perfekte Beilage zu zahlreichen Gerichten wie Braten, Pilzragout oder Gulasch. Dieses Semmelknödel Grundrezept ist einfach zuzubereiten und liefert fluffige, aromatische Knödel, die jedes Essen zu einem Genuss machen. Zutaten (für 4 Portionen) 8 Brötchen (altbacken) […]

Käse-Knödel mit Karotten und Hollandaise ist ein Gericht, das traditionelle Aromen mit moderner Raffinesse kombiniert. Die Knödel, angereichert mit würzigem Bergkäse, werden außen knusprig angebraten und harmonieren perfekt mit den süßlichen Karotten und der cremigen Hollandaise-Soße. Dieses Rezept ist ideal für besondere Gelegenheiten oder wenn Sie Ihre Gäste mit einer neuen Interpretation eines Klassikers überraschen […]