Author: Oliwio

Quarkknödel mit Zwetschgenkompott sind ein echtes Wohlfühldessert, das mit seiner fluffigen Konsistenz und fruchtigen Süße begeistert. Ursprünglich aus der österreichischen und süddeutschen Küche stammend, sind diese köstlichen Knödel nicht nur ein Klassiker der Mehlspeisen, sondern auch eine perfekte Nachspeise für gemütliche Abende. Der zarte Teig aus Quark, Butter und Paniermehl wird zu luftigen Knödeln geformt […]

Der One-Tray-Cabbage mit Merguez und Sesam-Vinaigrette ist ein aromatisches, einfaches Blechgericht, das mit seinen kräftigen Gewürzen und seiner ausgewogenen Kombination aus knackigem Gemüse, würzigen Merguez-Würsten und einer frischen Sesam-Vinaigrette überzeugt. Dieses Gericht benötigt nur wenig Vorbereitung, da alles auf einem Blech im Ofen gegart wird – ein perfektes Rezept für alle, die unkomplizierte, aber geschmackvolle […]

Wenn die Temperaturen steigen, sind leichte und erfrischende Gerichte genau das Richtige. Diese geeiste Buttermilch-Suppe mit Rucola und Gurke ist eine perfekte Wahl für heiße Sommertage. Die cremige Buttermilch und saure Sahne verleihen der Suppe eine angenehme Frische, während die Gurke und der Rucola für eine leichte Schärfe und grüne Farbe sorgen. Ergänzt durch aromatische […]

Spargelsuppe ist ein echter Klassiker in der Frühlingsküche und begeistert mit ihrem feinen, aromatischen Geschmack. Diese vegane Variante kommt ohne tierische Produkte aus, bleibt aber dennoch wunderbar cremig und geschmackvoll. Die Basis bildet eine selbstgemachte Spargelbrühe, die aus den Schalen und Abschnitten des weißen Spargels gewonnen wird. Verfeinert mit veganer Creme, Weißwein und einer leichten […]

Kaspressknödel sind eine traditionelle Spezialität aus der österreichischen und bayerischen Küche. Normalerweise enthalten sie Käse, Eier und Milch – doch diese vegane Variante zeigt, dass man den beliebten Klassiker auch ohne tierische Produkte genießen kann. Durch die Verwendung von pflanzlichem Käseersatz, Haferdrink und Speisestärke entstehen luftige, aromatische Knödel mit einer knusprigen Kruste. Serviert mit Apfel-Sauerkraut, […]

Der Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Speck ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischem Rosenkohl und knusprigem Speck, eingebettet in eine cremige Eier-Crème-fraîche-Mischung, macht diesen Auflauf besonders herzhaft und sättigend. Durch den Emmentaler, der während des Backens eine goldbraune, knusprige Kruste bildet, wird das Ganze zu einem wahren […]

Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Besseres als eine wärmende, cremige Suppe. Die Winterwurzel-Cremesuppe mit karamellisierten Maronen ist ein wahres Wohlfühlgericht, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Durch die Kombination von Knollensellerie, Pastinaken, Kartoffeln und Karotten entsteht eine aromatische, samtige Suppe mit einer leicht süßlichen Note. Getoppt […]

Ein Grillabend ohne Fleisch? Kein Problem! Dieser vegane Grillteller kombiniert herzhafte pflanzliche Hacksteaks mit einem aromatischen Kartoffelsalat und einem würzigen Senfdip. Das Gericht beweist, dass veganes Grillen nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und abwechslungsreich sein kann. Die Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Dip und saftigen Burger-Pattys sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis – perfekt […]

Reibekuchen gehören zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Küche. Diese Weißkohl-Reibekuchen mit Radieschen-Kresse-Dip sind eine raffinierte Variante des traditionellen Kartoffelpuffers. Durch die Zugabe von Weißkohl erhalten die Reibekuchen eine besondere Leichtigkeit und eine leicht süßliche Note. Dazu passt der frische Radieschen-Kresse-Dip, der mit seiner cremigen Konsistenz und würzigen Schärfe das Gericht perfekt abrundet. Ein knuspriger, […]

Lammfilet gehört zu den edelsten Fleischsorten und überzeugt mit seiner zarten, aromatischen Textur. In Kombination mit würzigen Speckbohnen, einem cremigen Kartoffel-Gratin und einer feinen Rotweinsauce entsteht ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Die herzhafte Note des Bacons, die leichte Säure der Zitrone und die Aromen von Rosmarin und Thymian machen dieses Rezept […]