Author: Oliwio

Crostini sind eine klassische italienische Vorspeise, die Einfachheit in der Zubereitung mit einem reichen Geschmackserlebnis verbindet. Diese kleinen gerösteten Brotscheiben können mit einer Vielzahl von Belägen serviert werden. In diesem Rezept schlagen wir eine zarte Kombination aus süßem Pfirsich, cremigem Mozzarella und salzigem gekochten Schinken vor – eine harmonische Einheit. Crostini mit Schinken und Pfirsichen […]

Polenta-Körbchen mit Tomaten und Mozzarella, auf Italienisch bekannt als Cestini di polenta con pomodoro e mozzarella, sind eine großartige Idee für einen schnellen und beeindruckenden Snack, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dieses Gericht kombiniert die Zartheit von Polenta, aromatische Tomatensauce und geschmolzene Mozzarella, was eine perfekte Harmonie der Aromen schafft. Es eignet sich […]

Lasagne ist eines jener Gerichte, das durch seinen Geschmack und sein Aussehen begeistert und dennoch einfach zuzubereiten ist. Mit diesem Rezept für klassische Lasagne mit Tomatensauce, Béchamel und Gemüse kann sich jeder wie ein echter Küchenchef fühlen. Perfekt für Familienfeiern, ein Mittagessen mit Freunden oder ein Abendessen, das Eindruck machen soll – Lasagne passt zu […]

Panzerotti sind eine Spezialität der italienischen Küche, die vor allem in der Region Apulien ihren Ursprung hat. Diese köstlichen Teigtaschen, ob frittiert oder gebacken, sind ein Paradebeispiel dafür, wie Einfachheit und Tradition zu einem geschmacklichen Highlight verschmelzen können. Die italienischen Panzerotti sind halbmondförmige Teigtaschen mit einer knusprigen Hülle und einer schmelzenden, käsigen Füllung. Sie sind […]

Tortelloni, die größere Variante der klassischen italienischen Tortellini, lassen sich mit verschiedenen Füllungen wie Käse oder Fleisch zubereiten und passen perfekt zu einer cremigen Sahnesoße. In diesem Rezept kombinieren wir Tortelloni mit Brokkoli, einer sahnigen Soße mit Champignons und Parmaschinken, um ein schmackhaftes Gericht für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen zu kreieren. Zutaten: […]

Caciocavallo, ein außergewöhnlicher italienischer Käse, genießt seit Jahrhunderten einen exzellenten Ruf, insbesondere in Süditalien. Obwohl seine Beliebtheit in ganz Italien verbreitet ist, ist die bekannteste Variante der Caciocavallo Silano DOP. Sein einzigartiger Geschmack und seine reiche Geschichte machen ihn zu einem wahren Schatz der italienischen Küche. Die rätselhafte Herkunft des Namens Caciocavallo Silano Der Name […]

Penne mit roter Zwiebel und Ziegenkäse ist ein elegantes Gericht, das sowohl durch seinen Geschmack als auch durch seine einfache Zubereitung begeistert. Die Süße der karamellisierten roten Zwiebeln harmoniert perfekt mit dem cremigen Ziegenkäse und den knusprigen Walnüssen. Aromatischer Balsamico-Essig und Rotwein verleihen dem Gericht Tiefe, während die Penne es zu einer idealen Wahl für […]

Pasta mit Tomaten und Oliven ist ein einfaches One-Pot-Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Es ist eine großartige Wahl für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen voller aromatischer Zutaten und mediterraner Aromen. Mit nur wenigen Grundzutaten zauberst du ein köstliches und sättigendes Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellt. Zutaten für den besonderen […]

Calzone, der italienische Klassiker, ist im Wesentlichen ein großer, gebackener Teigpastete aus Hefeteig, gefüllt mit köstlichen Zutaten. In dieser Variante verwenden wir Dinkelmehl, das dem Teig eine besondere Zartheit verleiht und gleichzeitig nährstoffreicher als Weizenmehl ist. Die Füllung besteht aus aromatischen Pfifferlingen, Spinat und Haselnüssen, was die Calzone zu einer perfekten Wahl für Liebhaber intensiver […]

Spaghetti mit Kaninchen kombiniert die Zartheit des Kaninchenfleischs mit den raffinierten Aromen der italienischen Küche. Obwohl Kaninchenfleisch im Alltag weniger populär ist, besticht es durch seine Leichtigkeit und seinen hohen Nährwert. Es harmoniert perfekt mit cremigen Saucen und Pasta. In diesem Rezept setzen wir auf frisches Gemüse, Sahne und aromatische Gewürze, um ein köstliches, ausgewogenes […]